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“看上去很美”的绿色商业,有利可图吗

| | | | 2020-6-5 09:12

购物中心加码绿色商业,是一项从“面子”到“里子”的系统化工程,不仅是打造绿色环保的购物环境,同时还要从业态品牌组合、公共活动组织等各个方面,践行可持续发展,引领绿色的生活方式和消费理念,引领绿色生活的新风尚。

近年来,主打“购物公园”、“花园式购物中心”的项目越来越多,为消费者带来城市中难得一见的“绿野仙踪”。

在上篇(点击查看)中,我们剖析了“绿色商业”的场景打造重点,而在下篇,我们将与大家一起探讨绿色商业的经济价值,以及如何将其渗透到“骨子”里。

在笔者看来,绿色商业不仅在于提升项目绿化率、打造绿植美陈等“门面”功夫,还在于将可持续发展及环保意识渗透进商场规划设计、招商运营等方方面面,传递人文情怀。

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灵魂拷问:绿色商业,有利可图吗?

目前,中国市场大约仅有15%的购物中心是绿色建筑,原因主要是绿色建筑前期投入成本较高、且企业对绿色建筑的认知度不足。

商业地产绿色建筑认证应用最多的标准主要有两个:《绿色建筑评价标准》(简称GB)是中国评定绿色建筑的国家标准;《Leadership in Energy and Environmental Design》(简称LEED)是世界范围内被广泛采用的标准,同时在美国部分州和一些国家也已被列为法定强制标准。

国内获得LEED认证的典型购物中心:北京颐堤港、北京侨福芳草地、上海七宝万科广场、上海兴业太古汇、广州太古汇、广州高德置地广场

事实上,绿色建筑通过使用更环保的建筑材料、以及对雨水回收利用、应用太阳能采光发电等,有利于降低建筑能耗及维护成本,增加企业利润,提升企业价值。

2019年12月开业的Burwood Brickworks,是全球首个通过LBC™生态建筑认证的零售建筑,达到全球最高的可持续发展标准,不含任何有毒建筑材料、采用可持续层压木材、夯土和再生砖;是澳洲首个所有水电可循环利用的“可持续”购物中心,部分废弃能源用作堆肥服务于屋顶农场。

在中国,根据绿色建筑等级不同,一线城市项目因节能而节省的成本为6元/平方米/年、50元/平方米/年、75元/平方米/年不等。以北京侨福芳草地为例,其对创新环保技术和建筑材料的斟酌使用,使得能源使用量仅为同等建筑规模标准的50%,成为中国第一个绿色建筑评估体系LEED铂金级认证的综合性商业项目。

随着环保意识增强,知名品牌对商场物业的绿色节能要求也不断提高,他们愿意选择更注重绿色环保的合作伙伴。如星巴克积极践行绿色零售,目前已有1200家用有LEED认证的环保门店,针对这些店面评估和制定建筑标准、实用性效率目标以及合作伙伴项目。

而从消费者角度来看,中国消费者消费心理越来越成熟,更关注可持续发展的企业将得到越来越多消费者的青睐。

凯度研究发现,71%的中国消费者愿意为了能让环境变得更好的产品支付更高的费用,比全球平均数高出16个百分点;84%的中国消费者希望自己购买的品牌能明确地承诺会致力于让社会更好,也比全球平均数高出18个百分点。

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给mall加点“绿”,是一项360°系统化工程

购物中心加码绿色商业,是一项从“面子”到“里子”的系统化工程,不仅是打造绿色环保的购物环境,同时还要从业态品牌组合、公共活动组织等各个方面,践行可持续发展,引领绿色的生活方式和消费理念,引领绿色生活的新风尚。

优先引进倡导绿色生活的业态/品牌、与品牌共同推行可持续措施

引进自然教育、绿色农业、轻食/素食餐厅、有机超市、有机护肤品等绿色健康业态,既能倡导绿色健康生活方式,又能让消费者耳目一新。

厦门建发湾悦城的欢乐树天空农场,是集亲子游乐、儿童农耕、自然教育于一体的现代家庭农业体验与教育的屋顶农场,打造了体系化的自然课程。2019年全新推出常态集市“农夫市集”,为消费者带来健康原生态的农副产品。

肯德基新推出的子品牌KPRO是专门针对年轻白领客群的轻食餐厅。全店走起绿色田园小清新风,打造清新自在的用餐环境。店内沙拉食材每天都新鲜供应,将食材本味从农田带到餐桌,此外还采取刷脸支付、扫码点餐等无纸化的环保支付方式,引领绿色时尚餐饮潮流。

◎北京朝阳大悦城・KPRO  图片来源:品质生活在北京

Green Common于2015年在香港创立,集绿色超市+素食餐厅于一身,被定义为“一站式绿色生活馆”。门店货架均采用木材制成,提供可循环利用的购物袋、免费瓶装水,将环保融入生活;产品采购优先考虑无肉、健康、有机农产、公平贸易组织等。

innisfree悦诗风吟为韩国自然主义化妆品牌,坚持将覆盖日常消费、出行等各个层面的绿色环保的生活理念传达给消费者。如升级店铺突出使用自然材料陈列、每年发起环保手帕活动、建立“悦诗风吟公益林”、空瓶回收等。

有着“全球最环保的购物中心”称号的Burwood Brickworks,为了践行环保理念,在每家商户开店前期便介入,共同完成整个建设过程。所有入驻的零售商都将被限制用电量,还需要每月开会讨论如何不断改进双方的可持续性措施。

项目内的连锁超市品牌Woolworths拥有十分详尽的可持续措施,如:购物手推车采用回收材料制成、采用自然制冷技术、多余的食物送到当地的饥饿救济慈善机构、店内放有硬纸板盒,顾客可以用它代替袋子来购物、购物纸袋由80%的再生纸制成,可完全回收、客户休息凳由至少97%的回收商业包装塑料制成。

流行趋势快速变化,使得时尚行业产生大量的资源浪费。而现在,环保已成为“新时尚”,CHANEL、Hermès、PRADA、Adidas、PUMA等知名品牌纷纷推行环境保护运动,“绿化”自己的商店和运营、推广更加环保的产品,减少商品对环境的影响;同时,一批倡导使用环保面料的新锐品牌加速崛起。

再造衣银行是由独立设计师张娜于2011年创办的旧物再造品牌,其主张以设计的力量去赋予旧物料新的生命,创造出适时的全新作品,真正让环保成为一种时尚。凭借可持续发展理念,再造衣银行知名度不断提升,年销售额过千万,目前产品线更涵盖到家居生活、旅行户外、可移动房屋等领域。

举办形式多样的绿色主题活动

厦门建发悦方小镇经常在屋顶原生态农场举办农家乐特色主题活动,萌宠喂养、植物种植、农场主题生日派对等,边学边玩,将书本上学不到的知识进行活动包装。

每年3月的最后一个星期六20:30-21:30期间,购物中心普遍都会加入“地球一小时”公益活动。由于处于疫情特殊时期,今年新世界中国除了关闭商场不必要的灯光外,还采用线上环保趣味活动的形式,鼓励消费者积极参与。

此外,购物中心们还打造了环保市集、物物交换、旧物回收、环保骑行、亲子运动会等形式多样的创意活动,在传播环保理念、提升项目公益形象的同时,还能破局营销新方式。

◎上海静安嘉里中心・THE PIAZZA会生活市集,包括环保袋DIY、有机农场、自带杯挑战等  图片来源:EcoDesignFairCN

细节处倡导绿色低碳生活方式

注重绿色运营的购物中心还会在细节处贯彻环保理念,如践行垃圾分类、将废旧资源重新利用或“包装”成项目内的装饰品、自动扶梯不使用时自动减速等,鞭策自身并倡导消费者培养绿色意识。

还可通过建电动汽车充电站、自行车停车场等,鼓励消费者低碳出行。

“绿色商业”已成为全球范围内不可逆转的发展趋势。

2019年的政府工作报告中八次提到“绿色”二字,“绿色发展是构建现代化经济体系的必然要求,是解决污染问题的根本之策”。根据日本、新加坡等国家的发展经验,国内购物中心在推进绿色零售与可持续性发展方面将大有可为。

从建筑设计、室内对绿植的利用、对具有相同理念的业态品牌的引进、节能减排举措,到基于社会责任进一步对消费者进行环保理念的灌输、绿色健康生活方式的引导,“绿色商业”不是一句口号,而需要通过方方面面贯彻始终。

“绿色商业”代表着一整套新兴运营模式,不仅能节省能耗、提升盈利,同时也能传递企业社会责任、提升项目在消费者心中的地位,带来更多无形的效益。

未来,随着智慧科技的进步、服务水平的提高,中国购物中心的绿色运营必将更加规范、完善和精准。

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